Pastel de carne y verduras

Para 4 pasteles individuales: (yo hice dos, la mitad de los ingredientes)

- Carne picada 400 g
- 4 o 8 rodajas de jamon serrano (necesite dos lonchas por pastel )
- 1 cebolleta
- 1 Pimiento rojo, cortado en cubos ( si quereis tambien poner verde)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 huevo
- 30 g de pan rallado
- 1 cucharada de salsa de tomate casera (la hice al orégano)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-queso de rulo de cabra



Se pone a pochar una cebolleta y un pimiento rojo , y el ajo , con el aceite de oliva.
En una bol, se pone de carne picada, se sal pimenta al gusto, se echa el perejil, la salsa de tomate, la verdura pochada, el pan rallado ,el huevo y revolver.
Poner en una bandeja de horno, papel de horno (yo solo unté con aceite la bandeja y se me tostaron un poquito por abajo) y con un aro de emplatar, se pone un poco de la mezcla como la mitad del aro, se pone rodajas de queso de cabra y se cubre con mas mezcla, se retira el aro.Y se rodea la carne con dos lonchas de jamón serrano (con una no me daba), y al horno precalentado 180º- 45 minutos.
Yo puse papel de aluminio encima a media cocción para que no tostara mucho el jamón.

 

Y aquí con el queso de cabra fundido en el centro, babeando eh??? ;)

por Mónica

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