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Arroz con pulpo

Arroz con pulpo

Delicioso arroz con sabor a mar
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Raciones Para 4 Personas

8 Gambas
18 Almejas
1 Pulpo Pequeño Cocido
2 Alcachofas
2 Ajos
1 Cebolla
Un Puñado De Guisantes
Pimientos Piquillo
1 C.p. De Pimentón Dulce
1 C.C. De Colorante
5 Tacitas De Arroz
12 Tacitas De Caldo De Pescado
Sal
1 Tomate
Un Vasito De Vino Blanco


Doramos las gambas en la cazuela donde hagamos el arroz, cuando estén las reservamos.
Pochamos los ajos y la cebolla picados, las alcachofas previamente lavadas y cortadas en trozos, añadimos el pulpo troceado, seguidamnete el tomate traiturado o rallado y sal.
Incorporamos el vino y las almejas, y unos minutos depués el arroz, dar dos vueltas, echar el colorante, el pimentón, el caldo y los guisantes.
Cuando empiece a hervir, añadir las gambas, cortar el fuego y tapar con un paño y la tapa, dejar reposar así para que se termine de hacer, el tiempo no lo tengo calculado; servir con trozos de piquillo.
Queda sequito como nos gusta en casa.

Recetas caseras : Arroz con pulpo

Publicado el 2010-04-07

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Receta cocinada por María José
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