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recetas caseras Flan-pudin de boniatos


Este flan se come frío y puede acompañarse de una crema inglesa o simplemente con el caramelo."

 recetas caseras: Flan-pudin de boniatos
por Celdenit
de Pucheros de Barro
Valoración

Ingredientes

  • 500 gr. boniatos
  • 150 gr. azúcar en polvo ( yo puse normal )
  • 1 C. mantequilla
  • 1 cáscara limón
  • 1 C. ron
  • 1 vaso leche
  • 3 huevos
  • 1 C. maizena
  • 1 vaina vainilla
  • caramelo ( yo pues del comprado )

    Preparación

    Cocer los boniatos con su piel en agua sin sal.( yo lo hice en el microondas si agua ) Disolver el azúcar en la leche junto con la vainilla y la cáscara de limón. Una vez cocidos y pelados los boniatos, reducirlos a puré y mezclarles la maizena. Separar las claras de las yemas, reservando las primeras, y mezclar éstas, leche, mantequilla y ron al puré obtenido. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas. Caramelizar un molde, verter la preparación y cocer al baño maría. (Yo lo hice en el microondas ).

    Este flan se come frío y puede acompañarse de una crema inglesa o simplemente con el caramelo.
    Nota: todos los preparados que son al baño maría, se pueden hacer en microondas.

    Publicado el 13 Dec 2007 por Celdenit
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