Menu
Baguettes

Baguettes

Que bien que sabe el pan echo en casa!
Leer Receta Ver Fotos


Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 350 ml de agua
  • 15 g de sal
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 200 g de masa madre liquida
  • 5 g de levadura fresca

Preparación

1. Amasar bien todos los ingredientes (la masa quedara pegajosa)

2. Dejar reposar hasta que doble su tamaño.

3. Desgasificar y dejar toda la noche en el frigorífico (también puede darle ya la forma,pero como no tenia mucho tiempo lo he hecho asi)

4. Al dia siguiente sacamos la masa y la dejamos a temperatura ambiente durante 2 horas

5 .Damos forma y dejamos reposar hasta que doble de tamaño.

6. Espolvoreamos con harina (yo de maíz) y le hacemos unos cortes.

7. Pulverizamos las baguettes con agua y metemos en el horno precalentado a 210 (y con un cacharro con agua para crear vapor).

8. Cuando esten echas (30 minutos aproximadamente) las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Recetas caseras : Baguettes

Publicado el 2010-04-05

Cereales y Legumbres Enlace

Receta cocinada por Mariant
Visita su página web