Choco muffins

INGREDIENTES (12 unidades)

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Media tarrina de queso crema (puse 100 gr)

90 gr de azúcar moreno

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 yogur griego

60 ml de leche

175 gr de harina

50 gr de chocolate fondant

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

Chips de chocolate

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º

En un bol batimos la mantequilla, añadimos el queso crema, batimos, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Integramos el huevo a la mezcla. Añadimos el yogur, la leche, la vainilla y el chocolate fundido y mezclamos.

En otro recipiente, tamizamos la harina, el polvo de hornear y la sal, y lo vamos añadiendo poco a poco a la masa anterior.

Finalmente añadimos un puñado o dos de chips de chocolate a la masa.

Rellenamos los moldes con la masa y podemos espolvorear unas cuantas chips de chocolate por encima también, horneamos durante 30 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar completamente.

por Lydia

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