No es photoshop, la crema es así de verde. Por norma general estamos acostumbrados a disfrutar de una crema de borrajas que no en todas las ocasiones, adivinaríamos de qué es si no nos lo dijeran. Esto es o bien porque en muchas ocasiones se tiende a l"
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Proceso: Pondremos el aceite a calentar en una olla, y cuando esté caliente, rehogaremos las patatas peladas y troceadas durante 5 minutos. Pasado este tiempo, añadiremos un poco de sal y cubriremos del todo con el agua o elcaldo y dejaremos cocer hasta que la patata esté casi cocida. En ese momento añadiremos las hojas de borraja, lavadas y troceadas, dejaremos cocer hasta que notemos que las hojas están blandas ( suele costarles muy poco). Entonces pondremos a punto de sal, y añadiremos la pimienta recién molida (siempre al final). Rápidamente, trituraremos todo y pasaremos a enfriar la olla con la crema, introduciéndola en el fregadero o en una olla mayor, que contenga agua con hielo. Removeremos de vez en cuando hasta que se haya enfriado. La guardaremos en la nevera hasta el momento de usarla. En una sartén bien caliente, haremos cualquier derivado antes nombrado, bien dorado y crujiente al momento y colocaremos encima de la crema, serviremos inmediatamente. IDEAS:
Más recetas de crema, hojas, momento, olla, para, hasta, cualquier derivado
Ingredientes para 4 personas:
Publicado el 2010-02-04
Archivado en la categoría de recetas caseras
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