Bizcocho de limón

Ingredientes:

- 250 grs de harina.
- 180 grs de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- 200 mls de nata La Asturiana.
- ralladura de dos limones y su zumo.
- 90 mls de aceite de girasol.
- 2 cucharadas colmadas de aroma de limón.

 

Preparación:

- Tendremos los huevos a temperatura ambiente, como una hora antes de empezar a hacer el bizcocho.
- Los batimos con el azúcar, hasta conseguir que dupliquen su volumen.
- Luego vamos añadiendo en forma de hilo y sin dejar de batir, el aceite.
- Agregamos la nata, la ralladura, el aroma de limón,el zumo(que obtendremos oprimiendo con las manos, sin más), y volvemos a batir de nuevo hasta mezclarlo todo perfectamente.

- Tamizamos la harina junto con la levadura y se la vamos agregando, también poco a poco.
- Una vez conseguida una mezcla homogénea, la vertemos en un molde engrasado con un poco de mantequilla y harina.
- Si el molde es de silicona, con pintarlo un poco de aceite, basta.
- Y por último, lo llevamos al horno previamente calentado a 180º, durante unos 40 mimnutos.
- Una vez frìo, lo desmoldamos, y preparamos una glasa blanca con una clara de huevo, 200 grs de azúcar glas, y una cucharadita de limón.
- Batimos todo bien con ayuda de unas varillas, y lo vertemos por encima del bizcocho para que endurezca.