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Sandwiches de berenjena y jamón



Con esta receta, hasta yo que soy muy poco amiga de las verduras, me como las berejenas sin quejarme. "


RECETA
Ingredientes
2 berenjenas
150 g de jamón serrano
Queso lonchas
1 huevo
200 ml de leche
100 g de harina
Preparación
Cortar las berenjenas en rodajas de 1/2 centimetro de grosor y salpimentarlas.Mezclar la harina, el huevo, la levadura y una pizca de sal. Añadir la leche, sin dejar de remover. Colocar media loncha de queso y un trozo de jamón sobre una rodaja de berenjena y tapar con otra rodaja. Repetir con todas las rodajas de berenjenas.
Calentar el aceite en una sartén, pasar cada sándwich de berenjena por la masa preparada y freír. Escurrir sobre papel absorbente y servir.
Receta casera

por Maruja Limon

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Publicado el 2010-02-01
Archivado en la categoría de recetas caseras

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