Con esta receta, hasta yo que soy muy poco amiga de las verduras, me como las berejenas sin quejarme. "
por
Maruja Limon
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RECETAIngredientes2 berenjenas
150 g de jamón serrano Queso lonchas1 huevo 200 ml de leche100 g de harina
Preparación
Cortar las berenjenas en rodajas de 1/2 centimetro de grosor y salpimentarlas.Mezclar la harina, el huevo, la levadura y una pizca de sal. Añadir la leche, sin dejar de remover. Colocar media loncha de queso y un trozo de jamón sobre una rodaja de berenjena y tapar con otra rodaja. Repetir con todas las rodajas de berenjenas. Calentar el aceite en una sartén, pasar cada sándwich de berenjena por la masa preparada y freír. Escurrir sobre papel absorbente y servir.
Publicado el 2010-02-01
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