Ya sabéis que la carne se me va bastante de lado, pero de este modo me encanta. Lo hago de la misma manera que mi madre lo hacía y es un guiso que está muy bueno a la vez que completo.
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Ingredientes:- 3 0 4 Patatas (dependiendo del tamaño)- 1/4 de Carne (puse aguja)- 1 o 2 Cebolletas - 1 Ajo-Aceite de oliva- 2 Pimientos del piquillo- 2 cucharadas de salsa de tomate- 1 lata pequeña de guisantes- Vino blanco- Sal
Elaboración:
Partir la carne en trozos más o menos grandes, adobarla con ajo y sal y dejarlo un rato para que coja bien el sabor. Después en una pota echar un chorro de aceite (no demasiado para que no quede graso..) las cebolletas bien picadas, rehogar y al poco agregar un chorrin de vino blanco, agregar los trozos de carne a fuego fuerte, ir moviendo poco a poco, agregar las patatas "chascadas" seguir moviendo un ratin, agregar las cucharadas de tomate y los pimientos en trocitos y cubrir de agua, rectificar de sal y dejar cocer tapado al principio a fuego lento, en los últimos minutos de cocción agregar los guisantes, dejarlo cocer destapado para que engorde un poco el caldo y esté en su punto y listo. Casi siempre le pongo zanahoria en rodajas pero esta vez no tenía en casa.
Espero os haya gustado.
Publicado el 2010-01-26
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