Ya sabéis que la carne se me va bastante de lado, pero de este modo me encanta. Lo hago de la misma manera que mi madre lo hacía y es un guiso que está muy bueno a la vez que completo.
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por
Carmen
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Elaboración: Partir la carne en trozos más o menos grandes, adobarla con ajo y sal y dejarlo un rato para que coja bien el sabor. Después en una pota echar un chorro de aceite (no demasiado para que no quede graso..) las cebolletas bien picadas, rehogar y al poco agregar un chorrin de vino blanco, agregar los trozos de carne a fuego fuerte, ir moviendo poco a poco, agregar las patatas "chascadas" seguir moviendo un ratin, agregar las cucharadas de tomate y los pimientos en trocitos y cubrir de agua, rectificar de sal y dejar cocer tapado al principio a fuego lento, en los últimos minutos de cocción agregar los guisantes, dejarlo cocer destapado para que engorde un poco el caldo y esté en su punto y listo. Casi siempre le pongo zanahoria en rodajas pero esta vez no tenía en casa. Espero os haya gustado.
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Publicado el 2010-01-26
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