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recetas caseras Crema de puerros en Vichyssoise


En verano se suele tomar fria, pero ahora en invierno es un buen plato para entrar en calor."

 recetas caseras: Crema de puerros en Vichyssoise
por Margot
de Cosas de la vida
Valoración

Ingredientes:

  • 4 puerros grandes
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de nata
  • agua y sal.

    Preparación

    Cortar los puerros a trozos pequeños, la patata y la cebolla.

    Poner en una olla poca agua y sal y poner las verduras ha hervir.

    Poner en una batidora americana( sirve la de brazo) todos los ingredientes, el aceite y la nata.

    Según nos quede de espesa, añadir un poco de agua de cocción.

    Para decorar, cortar unas hojas de puerro en juliana y freír en aceite hirviendo y quedaran crujientes (opcional)

    Servir la crema en el plato y poner el crujiente de puerro en el centro.

    Esta crema es mas ligera de lo normal, no ponemos mantequilla, ni caldo, y los ingredientes los añadimos en crudo.

    El resultado es una crema deliciosa y baja en calorias.

    Publicado el 27 Nov 2007 por Margot
    Archivado en la categoría de recetas caseras

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