recetas caseras Ensalada de Apio

Fenomenal para combatir esos resfriados pre-invernales, en especial, si se trata de las vías altas."

Receta casera

por El Escriba
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recetas caseras : Ensalada de Apio Tiempo de elaboración: 40 minutos.

Ingredientes:

Un manojo de apio tierno,

dos patatas,

100 gramos de aceitunas negras,

una taza de mahonesa,

aceite y sal.

Preparación:

Poner al fuego una cazuela con agua y un poco de sal y un chorrito de aceite. Mientras se calienta pelar las patatas para luego lavarlas y cortarlas en cubitos.

Lavar bien el apio, quitar las hebras exteriores y cortar también en trozos pequeños. Cocer ambos ingredientes en el agua durante el tiempo necesario hasta que estén tiernos pero sin deshacerse.

Entonces escurrir la patata con el apio y echarlos en una ensaladera, donde añadir las aceitunas previamente deshuesadas y la mahonesa. Revolver bien y servir a la mesa sin refrigerar la ensalada.

Publicado el 2007-11-18 por El Escriba

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