La pasta es muy versátil, soporta todos los ingredientes que podamos meclarle, haciendo un plato verdaderamente delicioso."
por
Mari
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INGREDIENTES:
- 1 paquete de pasta para canelones
- 2 huevos
- 2 latas de atún medianas
- 100 gr. de bacon
- 1 lata de champiñones mediana
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- unas ramitas de perejil
- 1 bote de tomate frito
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y aceite de oliva
- queso rallado
Para la bechamel:
- 30 gr. de mantequilla
- 30 gr. de harina
- 1/2 litro de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada (al gusto)
PREPARACIÓN:
1. Guisamos los huevos. Pelamos, cortamos en brunoise y reservamos.
2. Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante. Dejamos enfriar y reservamos.
3. Pelamos la cebolla y el ajo. En una sartén recubierta de aceite sofreímos hasta que se ablande.
4. Cortamos los champiñones y el bacon en brunoise (dados muy pequeñitos)para añadirlos a la cebolla. (reservamos un poco de bacon para añadírselo a la bechamel)
5. Una vez este todo cocido, echamos el tomate triturado y luego el atún desmenuzado. Rectificamos de sal y mezclamos bien.
6. Apartamos del fuego y añadimos el huevo que teníamos reservado (dejamos un poco para la bechamel)
7. Untamos una bandeja, apta para horno, de mantequilla y cubrimos de salsa tomate.
8. Disponemos dos cucharadita de la mezcla del sofrito sobre cada placa, formamos el canelón y lo disponemos en la bandeja.
Ahora vamos a preparar la bechamel:
1. En un caldero ponemos la cucharada de mantequilla. Cuando se disuelva totalmente le incorporamos de golpe la harina y vamos dando vueltas con una cuchara de palo hasta que la mezcla se separe del caldero.
2. Vamos añadiendo poco a poco la leche. Añadimos la sal, la nuez mozcada y la pimienta. Seguimos batiendo hasta que tenga la consistencia de una crema algo densa.
3. Apartamos y añadimos el bacon y el huevo que teníamos reservado.
Cubrimos los canelones con la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado.
Introducimos en el horno (precalentado) a 180º durante 20 minutos, más diez minutos con el gratinador y listo para comer.
Publicado el 2009-11-09
Archivado en la categoría de recetas caseras
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