Hola amigos! Como viene siendo mi costumbre, aquí os presento el nuevo plato del mes de Octubre, es un plato sencillo,económico y rápido ya que se puede elaborar con CALAMAR O VOLADOR congelados, animaros a llevarlo a VUESTRAS MESAS os gustará."
por
Isabel
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Aquí os presento la elaboración de mi plato, en el que podéis observar, la sencillez, rapidez y lo saludable y exquisito de su degustación. CALAMARES EN SALSA VERDE CON GUARNICIÓN SALVAJE
Más recetas de calamares, añadir, vaso, cocer durante
INGREDIENTES
3/4 de Calamares
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
perejil cantidad ( 2 cucaharditas )
sal y pimienta
1 hoja de LAUREL(machacada)
1 cucharadita de harina
1 vaso de vino blanco
3 ó 4 Cucharadas de aceite
1 pizca de guindilla
ELABORACIÓN
En la sartén, poner a pochar la cebolla cortada en brunoise y los ajos laminados ( 2) cuando estén pochados añadir la pizca de guindilla la harina y dejar rehogar, añadir los calamares cortados en rodajas, rehogar hasta que que se ricen, en ese punto añadir el vaso de vino y el majado ya preparado con el resto de los ajos ( 2 ), perejil en cantidad ( 2 cucharaditas), la hoja de laurel, sal, pimienta y un vaso de agua, remover y verter sobre los calamares, echar todo el contenido de la sartén a la Olla, y cocer durante 9 m´y listo.
ACOMPAÑADO DE UN ARROZ SALVAJE:
Cocer durante 15´en agua con un chorrito de aceite, al finalizar la cocción lavar, escurrir y listo para acompañar.
Como aperitivo, entrante exquisito y un primero con fundamento.
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Publicado el 2009-10-05
Archivado en la categoría de recetas caseras
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