Esta es una sopa muy nutritiva y además económica ya que da salida a los restos de pan duro que van quedando en la alacena."
por Xavier
de Media Hora para Cocinar
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Preparación
Podemos hacer esta sopa con pan duro o pan tierno pero frito. Personalmente prefiero pan duro.
En una sarten freimos los dos dientes de ajo en un poco de aceite. Reservamos. Calentamos el agua hasta que empiece a hervir. Entonces incorporamos el pan duro y el aceite con los dos ajos. Removemos para hacer que el pan se reblandezca. Facilita la tarea emplear una batidora de varillas para que el pan se deshazga completamente. Cuando hemos conseguido esto cascaremos un huevo y lo echaremos tal cual en la sopa. Removeremos para conseguir que se deshaga y cuaje. Rectificamos de sal y ya está lista para consumir.
También es posible añadir un poco de queso en la superficie y gratinar ligeramente en el horno.
Publicado el 04 Nov 2007 por Xavier
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Cocina Rápida y Saludable
publicado por Xavier de Media Hora para Cocinar
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