La técnica de cocción es la misma que para los espaguetis con almejas (spaghetti con le vongole) y la receta es de mi madre (infalible), pero hecha en la cocotte (para variar)."
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Ingredientes
Preparación
Rehogar en el aceite y mantequilla el ajo y el perejil; añadir la guindila entera, el romero cortado en cachitos invisibles con las tijeras y la salvia. Añadir las zamburiñas y dejarlas coger sabor 5 minutos. Añadir la passata y la pastilla de caldo y dejar cocer a fuego lento durante una hora, hasta que la salsa haya espesado.
Saltear los bucatini cocidos en ella.
Publicado el 2007-08-01 por Cannella
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Historia y recetas de pasta
publicado por Cannella de La ZuccherieraEnlaza esta receta
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