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Helado casero de chocolate

Helado casero de chocolate

Una hora antes de servir se baja a la parte de abajo de la nevera. Se puede adornar con algún detalle de chocolate.
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Ingredientes

  • 3 claras de huevo.
  • 75 gr. de azúcar.
  • 150 g. de chocolate.
  • 1/4 kg. de nata montada.


    Preparación:

    El chocolate se ablanda a fuego suave a baño maría. En recipiente hondo se bate las claras a punto de nieve. Cuando estén bastante espumosas, se añade despacio el azúcar, en forma de lluvia, sin dejar de batir y se sigue batiendo hasta endurecerlo más. Una parte de estas claras, se mezcla con el chocolate desleído y caliente, y se incorpora con suavidad al resto de las claras. Se mezcla suavemente la nata, y se vierte al recipiente donde se va a servir, muy frío ya preparado.

    Se reserva en congelador por lo menos 24 horas.
    Una hora antes de servir se baja a la parte de abajo de la nevera.

    Se puede adornar con algún detalle de chocolate.

    Recetas caseras : Helado casero de chocolate

    Publicado el 2007-07-16

    Postres y Dulces

    Receta cocinada por Mª Rosario Aldaz
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