Una manera estupenda de comer pescado para los niños... ¡Y no tan niños!"
por
Laube
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INGREDIENTES
- 300 g de atún rojo fresco (se puede hacer con cualquier atún, sea rojo o del normal; también con atún de lata y con cualquier pescado blanco que nos guste y tengamos en casa. No hay excusas para no comer pescado).
- 100 g de pimientos asados (o morrones o, incluso, del piquillo).
- 1/2 vaso de leche evaporada (intenten buscar la que tengan menos grasa saturada, ehhhhhhh, que las hay)
- 2 cucharadas de tomate frito (si no tenemos en ese momento, nos vale el ketchup y a los chiquillos les encantará)
- 3 huevos
- sal, pimienta blanca molida, un pizco de comino en polvo y de ajo en polvo, un toque de nuez moscada.
ELABORACIÓN (más fácil imposible)
1º) Cortar el pescado en tacos, salpimentarlos y pasarlos 1 minuto por la plancha (no más de 1 minuto).
2º) Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes y especias y triturar bien.
3º) Verter la mezcla en un molde de silicona, cubrir con papel de cocina (para que no se seque por encima el pastel) y meter en el microondas 11 minutos (no hace falta ni 1 minuto más). Sacar del microondas, dejar templar y desmoldar.
4º) Para servirlo y que fuera una comida completa, yo lo coloqué sobre un fondo de lechuga picadita; lo acompañé de un aliño de pimientos asados con tomate y cebolla roja; y lo adorné con all i oli caserito.
Publicado el 2009-06-16
Archivado en la categoría de recetas caseras
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