A diferencia de los helados que estan hechos con leche, los sorbetes no llevan ningún tipo de materia grasa (nata, yemas etc.) en consecuencia son mucho más sanos y tienen menos calorias."
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Ingredientes
Preparación:
-Mezclar bien la pectina con el azúcar glass.
-Verter en un cazo el agua y echar en ella la mezcla anterior con el agua fria removiendo bien para que se disuelva.
-Llevar a ebullición sin dejar de remover, suavemente. Seguidamente echar el resto de los azúcares y el zumo de limón, removiendo hasta que esten disueltos.
-Dejar enfriar el almibar resultante hasta que alcance los 5ºc
-El pure de frutas se puede preparar en la thermomix, antes habremos deshuesado las cerezas.
-Verteremos al pure el almibar por el bocal y lo mezclaremos a velocidad 6 para que quede bien homogenizado.
-Verter en la heladera y mantecar siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez acabado el proceso guardar en el congelador. En un tupper tapado (mejor con film pegado al sorbete)
-Sacar del congelador un rato antes de servir.
Nota:
En el caso de no disponer de heladera. Verter la mezcla en un tupper y guardar en el congelador almenos 4 horas y en el momento de servir mantecar en la thermomix.
Publicado el 2007-06-21 por Mª Teresa
Archivado en la categoría de recetas caseras
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