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Magdalenas integrales rellenas

Magdalenas integrales rellenas

He visto esta receta en un envase de azúcar integral, y la verdad que me llamó mucho la atención por lo fácil y rápida que parecía. Así que me puse a prepararla, pero como de costumbre dándole mi toque personal. Probarlas porque están súper rica
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Ingredientes:
Aprox. 14 magdalenas

* 300 gr de harina integral
* un sobre de levadura en polvo ( si estas en Argentina sería el polvo Royal)
* 4 huevos
* un cucharadita de ralladura de piel/cascara de naranja o limón, según lo que tengas.
* 200 gr de azúcar moreno/ azúcar orgánica o integral
* 125 ml de leche
* Mermelada de frutos del bosque. Si no tienes o no consigues, queda muy bien con mermelada de frutilla/ fresa, naranja y melocotón/ durazno.
* 125 gr de mantequilla / manteca si estas en Argentina
* Moldes de papel para las magdalenas / pirotines de papel
* Azúcar glas/ impalpable.
Preparación:

1) Precalentar el horno a 180º
2) En un bol colocar la mantequilla, ablandar en el microondas hasta que este cremosa, no derretir!!!
3) Añadir el azúcar a la mantequilla y mezclar muy bien. Incorporar uno a uno los huevos e ir mezclando hasta tener una preparación homogénea.
4) Agregar la leche, la ralladura de limón o naranja, seguir mezclando.
5) Por último, agregar la harina y el polvo de hornear.
6) Batir bien la masa, hasta que quede fina y uniforme.
7) Colocar en una placa de horno los moldes y rellenar un cuarto, colocar en el centro una cucharadita de mermelada y seguir rellenando hasta llegar a la mitad del molde.
8) Hornear de 15 a 20 minutos,  dejar hasta que se doren un poco.
9) Dejar enfriar a temperatura ambiente.
10) Espolvorear con azúcar glas/ impalpable y listas para comer!

Recetas caseras : Magdalenas integrales rellenas

Publicado el 2009-05-25

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Receta cocinada por Silvana
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