Para paladares que gusten de sabores fuertes"
por
Sonia
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Para los que estéis cansados de acompañar la carne con la salsa a la pimienta o al roqueford. En este caso es solomillo de cerdo, pero con ternera también está de vicio. La crema se hace con espinacas picaditas en la cantidad que os apetezca, 200 gr. de nata y 50 grs, de queso cabrales, un poco de sal y otro de nuez moscada. Si no lo quereis muy fuerte se puede suavizar con un poco de emmental o mozzarella. Se rehogan las espinacas con un poco de aceite y una pizca de sal, dos minutos después se añade la nata y el queso para que funda. Un poco de nuez moscada y se prueba de sal (el cabrales es muy fuerte, así que casi no necesita). A mí me encanta la mezcla y le echo bastante crema a la carne, pero siempre queda la opción de poner en una salsera y que cada comensal elija cuanta salsa quiere.
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Publicado el 2009-05-04
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