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recetas caseras Jabali con salsa de almendras


Del medievo"


Receta casera

por Rafael Garcia
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recetas caseras : Jabali con salsa de almendras

INGREDIENTES para 6 personas:
1 Kg. de carne de jabalí en tacos de tamaño pequeño-mediano.

200 gr. de almendras.

4 cebollas.

1/2 l de nata.

Aceite virgen de oliva.

Sal. 1/2 l vino blanco oloroso.

PREPARACIÓN:

Freír las almendras y reservar.

Salpimentar y luego rehogar la carne a fuego medio.

En el mismo aceite, sofreír la cebolla cortada en juliana; cuando ya esté blanqueda, añadir la carne; rehogar todo removiendo bien, e incorporar el vino. Dejar cocer durante unos 5

Agregar las almendras bien picadas y la nata, y dejar cocer destapado, moviendo de vez en cuando (ver punto de sal), hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.


Publicado el 2009-05-04
Archivado en la categoría de recetas caseras

Más recetas de almendras, carne, dejar cocer



Este artículo está incluido en el especial
Cocina Navarra
publicado por Mª Rosario Aldaz de La Cocina Navarra


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Jabali con salsa de almendras

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