Un contraste de sabores sorprendente, que remite a la cocina tailandesa, pero que se consigue en cinco minutos y que no está nada mal."
por Jorge
de Gourmet de provincias
Valoración 
Después del festín del sábado y de comer el domingo con mis padres, ayer a la noche solo me quedaban ganas para hacer algo ligero. Pero una vez que me metí en la cocina me puse a darle vueltas a lo que había por allí, porque ya se sabe lo poco que me gusta limitarme a recetas trilladas, a poco que tenga ocasión, y el resultado fueron estas Gambas salteadas con mandarina y cilantro.
Vota esta receta!
Vuestras recetas favoritas:
Ingredientes
Preparación
En este caso usé gambas peladas congeladas, que se han de descongelar previamente. Por cada ración de 150 gr. de gambas usaremos una mandarina de tamaño mediano, pelada y con los gajos troceados en dos o tres.
Se calienta el aceite de oliva y se añade un diente de ajo picado y la cebolla también picada (para dos personas sobra con media cebolla pequeña). Cuando transparentan se añaden dos guindillas (en este caso usé chiles ojo de pájaro o Birdeye) un tallo de hierba de limon (o lemongrass. Mejor si es fresco o congelado) troceado y se deja que empiece a desprender aroma. En este momento se añaden las gambas, se sala al gusto y se añade una pizca de ajwan (opcional, aunque le va estupendamente). Se saltea unos segundos y se añade la mandarina troceada. Se mezcla bien y se sigue salteando aproximadamente un minuto. Justo antes de sacarlas del fuego se añade el cilantro fresco recién picado (como una ramita por ración), se le da una vuelta y se sirve inmediatamente.
Un contraste de sabores sorprendente, que remite a la cocina tailandesa, pero que se consigue en cinco minutos y que no está nada mal.
Publicado el 22 Feb 2007 por Jorge
Archivado en la categoría de recetas caseras
Más recetas de recetas de gambas, recetas de cilantro, recetas de mandarina, recetas de fresco, recetas de cebolla, recetas de ajwan, recetas de guindillas, recetas de chiles, recetas de hierba
Estas son las recetas más visitadas por los usuarios de muchogusto...
pasta filo,
horno,
masa,
bizcocho,
pollo,
tiramisu,
aceite,
pizza,
queso,
brócoli,
salsa,
harina,
agua,
mascarpone,
cebolla,
tarta,
maizena,
espinacas,
zamburiñas,
chocolate,
huevos,
carne,
mantequilla,
levadura,
azúcar,
huevo,
patatas,
batidora,
cocer,
leche,
leche condensada,
arroz,
oliva,
garbanzos,
thermomix,
gelatina,
yemas,
molde,
nata,
donuts,
berenjena,
caldo,
jamón,
gambas,
dulce,
verduras,
pimienta,
crujiente,
zanahoria,
crema,
carne picada,
la masa,
relleno,
pescado,
pasta,
hamburguesas,
tomates,
casa,
naranja,
comida rápida,
hamburguesa,
ensalada,
cerdo,
bacalao,
crepes,
manzana,
asado,
patatas fritas,
queso philadelphia,
yogur,
vino,
canela,
maiz,
chorizo,
picante,
limón,
pechuga,
la receta,
croquetas,
vieiras,
gambones,
almibar,
maicena,
zumo,
calabacin,
fuego lento,
nieve,
langostinos,
lentejas,
de mantequilla,
plancha,
pimiento,
guisantes,
bechamel,
oliva virgen,
pimiento rojo,
filete,
masa quebrada,
Las marcas, productos, logotipos o frases comerciales aparecidos/as en MuchoGusto.net son copyright de sus respectivos propietarios. Prohibido reproducir total o parcialmente los textos sin previo consentimiento escrito a webmaster@muchogusto.net
