recetas caseras Aire crujiente de pollo

Disfrutar de una extraña sensación de morder algo que parece estar vacío hasta llegar al trocito de pollo..."

Receta casera

por José A. Gilabert
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recetas caseras : Aire crujiente de pollo Ingredientes:

500 g de pollo (mejor muslos y contra muslos)

200 g pistachos

50 g semillas de sésamo crudo

2 huevos (las claras)

sal

aceite

A trabajar:

Limpiar el pollo de piel y huesos, cortarlo en trocitos pequeños y pincharlos en palillos para hacer más fácil su manipulación, podemos utilizar las partes que nos parezcan más sabrosas, para esta receta no recomiendo las pechugas ya que quedarían muy secas.

Quitarle la cascara a los pistachos y escaldarlos unos segundos en agua hirviendo para poder quitarles la piel más fácilmente, picarlos y mezclarlos con el sésamo.

Batir las claras de los huevos a punto de nieve suave.

Sazonar los trocitos de pollo y pasar por las claras y luego espolvorear con la mezcla de pistachos.

Freir en abundante aceite caliente.

Disfrutar de una extraña sensación de morder algo que parece estar vacío hasta llegar al trocito de pollo...

¡ Buen Provecho !

Publicado el 2007-02-13 por José A. Gilabert

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