Es un postre típico de Semana Santa, pero como me ha comentado una amiga, está mejor si se come fuera de temporada."
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INGREDIENTES:
8 Rebanadas de Pan del día anterior (tiene que ser de barra ancha)
1 L. de Leche
3 o 4 Cucharadas de Azúcar
1 Cucharada de Canela Molida
2 o 3 Huevos
Aceite de Girasol o de Oliva suave para freir.
Azucar y Canela
PREPARACION:
Calentamos la leche en un cazo con 3 o 4 cucharadas de azúcar y la cucharada de canela. Cuando se haya disuelto el azúcar, se retira del fuego. Metemos las rebanadas de pan en la leche templada, dejamos que se empapen y las ponemos a escurrir en una rejilla. Batimos los huevos y rebozamos las torrijas. Freimos en aceite caliente, hasta que estén doradas por los dos lados. Dejamos que escurran el aceite. Mezclamos el azúcar y la canela molida y las espolvoreamos por ambos lados.
Publicado el 2009-01-11 por Sonia
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