Descubrí esta legumbre hace poco y a mi familia le encanta, además de ser muy sana. Os animo a que la probeis."
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INGREDIENTES:
1/2 Kg. de Soja
1 Zanahoria
1 Patata Grande
1 Puerro
1 Pimiento
4 Choricitos Frescos
1 Hoja de Laurel
1 Ajos
3 Cucharadas de Tomate Frito Casero
Sal
PREPARACION:Lavamos y pelamos la zanahoria y la patata, limpiamos el puerro y el pimiento. Lavamos la soja y la ponemos en una cacerola, cubriéndola con agua. Añadimos la zanahoria, la patata partida por la mitad, el puerro, el pimiento, la hoja de laurel y los choricitos. Salamos. Machacamos el ajo en el mortero y lo incorporamos junto con las cucharadas de tomate. Dejamos cocer a fuego medio/bajo hasta que la soja esté cocida. La legumbre absorbe bastante agua, por lo que si se quedan secas podeis añadir un poco más de agua durante la cocción.
Publicado el 2009-01-10 por Sonia
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