recetas caseras Pollo relleno al estilo de mi madre

receta de la semana!

receta ganadora del mes de Enero!

Un pollo crujiente por fuera, jugoso por dentro..Solo necesitas un pollo deshuesado y un relleno básico, pero lleno de sabor..Es una receta de mi madre, que siempre ha elaborado en casa y para nosotros es el mejor..."

Receta casera

por Núria
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recetas caseras : Pollo relleno al estilo de mi madre POLLO RELLENO AL ESTILO DE MI MADRE (JAMÓN, BACON Y QUESO)

Ingredientes

- 1 pollo grande deshuesado
- lonchas de bacon ahumado
- lonchas de jamón york
- lonchas de queso ( a vuestra elección)
- sal, pimienta
- mezcla de especias para pollo ( yo le pongo una mezcla de especias marroquíes)
- tomillo, romero, orégano...
- aceite de oliva
- ajos
- hilo para bridar el pollo

Elaboración

Una vez tengamos deshuesado el pollo (sin quitarle la piel) y bien limpio, salpimentamos y le ponemos por dentro las especias que más nos gusten. Le añadimos lonchas finas de bacon, jamón york y queso, y cerramos formando un rollo.

Entonces con ayuda de un hilo resistente atamos el pollo, para que no se abra durante la cocción. Colocamos en una fuente de horno y rociamos bien de aceite. Salpimentamos y ponemos especias también por fuera. Colocamos dientes de ajo sin pelar en la fuente para que vaya cogiendo el sabor del ajo.

Horneamos durante aproximadamente una hora o algo más a 170 O 180 º. También podemos hornear a 130 o 140ª durante el doble de tiempo, de esa forma conseguimos que la carne del pollo no se seque.

Dejamos enfriar, cortamos los hilos y los eliminamos. Ya podemos cortar el pollo y servir acompañado de una rica y variada ensalada, o de patatas o alguna otra verdura.