Es invernal por el tipo de lechugas que se mezclan y por la granada que se da a partir de otoño, pero su colorido puede hacer nombre a ensalada primaveral. Muy rica y muy sana.

Esta receta está incluída en el Especial Cocina Rápida y Saludable

Ingredientes:
- Mezcla de lechugas: escarola, morada y de roble
- Canónigos
- Maiz dulce
- Corazones de Palmito
- Queso Feta
- 1/2 Granada

Para la Vinagreta:
- Orégano
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Alcaparras

Preparación:
En una ensaladera ponemos la mezcla de lechugas y vamos añadiendo todos los ingredientes por el orden arriba dado.
Para hacer la vinagreta ponemos una cucharadita de alcaparras en un mortero junto con la sal y orégano al gusto del consumidor, lo machacamos y añadimos un chorro de vinagre, mezclamos e iremos añadiendo un buen chorro de aceite y batiendo todo bien hasta que quede la salsa bien ligada.
Rociamos la ensalada con la vinagreta y lista para comer!!

Es una ensalada muy rica y muy colorida, espero que la disfruten.
Fecha Publicación: 2009-01-03

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