Y monté todo como veis en las fotos: tomate de base, láminas de calabacín, pisto, mozzarella y mortadela.
LASAÑA DE PISTO, MOZARELLA Y MORTADELA
Relleno: · 1 bote pequeño de tomate natural sin piel. · Pimiento verde. · 1 pimiento rojo · 3 calabacines. · 1 berenjena. · 2 cebollas medianas. · Un poco de AOVE. · 2 bolsitas de mozarella. · 150 gr de mortadela Beretta. . un poco de tomate frito (para fondo bandejas).. queso granna padano rallado. Bechamel: - Mantequilla - 6 cucharadas de harina. - 1 litro de leche aprox. - Sal - Pimienta negra - Nuez moscada.
Para hacer el pisto utilicé una olla rápida de wmf, piqué todo muy menudito doré en primer lugar la cebolla, luego añadí los pimientos, berenjena y calabacín, salé y cerré dejé que cociese durante 5 minutos en el anillo 2 y listo para utilizar. Mientras preparé las láminas de calabacín para utilizarlas como placas con mi nueva mandolina je, je.
Y monté todo como veis en las fotos: tomate de base, láminas de calabacín, pisto, mozzarella y mortadela. Para hacer la bechamel, se pone a calentar la mantequilla en una sartén. Se añade la harina, para tostarla un poco y que pierda el sabor a crudo, y a continuación se añade la leche, la sal y un poco de nuez moscada y pimienta negra, y se mueve hasta que queda hecha la crema. Se cubren las lasañas y al horno (el mío es antediluviano así que a 180º lo dejé unos 45 minutos).
Fecha Publicación: 2008-11-30
LASAÑA DE PISTO, MOZARELLA Y MORTADELA
Mientras preparé las láminas de calabacín para utilizarlas como placas con mi nueva mandolina je, je. 