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Sandwich Otoñal

Sandwich Otoñal

Me enamoré de este sandwich cuando lo vi en la revista Lecturas y después de probarlo continúe enamorada de él.
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Ingredientes (para 2 personas)

  • 4 rebanadas de pan bimbo o molde (blanco o integral)
  • 1 puerro
  • 200 gr. de champiñones
  • 2 mozzarellas
  • 1 ramita de perejil
  • Una pizca de orégano fresco
  • 1 diente de ajo
  • Mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

Pela el diente de ajo y quítale el germen, pícalo finamente al igual que el puerro, por otra parte pica juntos el orégano y el perejil, reserva.

Limpia los champiñones y córtalos en láminas, reserva 16 lonchas para decoración y el resto pícalas finamente.

Calienta el aceite y rehoga el puerro, el diente de ajo y los champiñones durante 5 minutos, salpimenta, retira del fuego, añade el perejil, el orégano y mezcla bien.

Enmantequilla brevemente las caras externas del pan, decora con las láminas de champiñones presionando levemente, rellena con la mezcla, dispon en el centro unas lonchas de mozzarella y cubre con otra rebanada de pan.

Dora los sandwichs en una sartén o plancha caliente por ambos lados, presionando con una espátula para que se adhieran los champiñones y se amalgame el queso.

Divídelos en triángulos y sirve acompañados de un delicioso té helado.

Recetas caseras : Sandwich Otoñal

Publicado el 2008-11-03

Ensaladas y Entrantes Sandwich

Receta cocinada por Milena