Pañuelitos de Bacalao

Aqui una de mis recetas

Pañuelos de bacalao

4 puerros
1 ½ rama de apio
2 zanahorias
1 ½ cebolla
2 dientes de ajo
perejil
1 cucharadita eneldo
500 gramos de bacalao desalado
3 cucharadas de aceite
sal
crepes para envolver o pasta fillo

Bechamel
1 litro de leche
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
pizca de tomillo
pizca de pimienta
100 gramos queso parmesano
1 copita de jerez
sal

crepes para envolver o pasta fillo

Elaboración:
Trocear toda la verdura muy fina, sofreír, añadir el bacalao picado y las hierbas, rehogar, agregar la bechamel.
Bechamel
Disolver la mantequilla en un cazo, agregar la harina, dar unas vueltas y añadir el resto de ingredientes.

Montaje:
Dejar enfriar la masa, coger con una cuchara trozos de masa y poner encima de la pasta filo envolver y en las puntas untar un poco de mantequilla y cerrar.

Asar al horno a 180º unos cinco minutos, o hasta que estén dorados.