Recetas de Jesús de la Rosa Martín




Hinojos silvestres en una tortilla de patata

Hinojos silvestres en una tortilla de patata


"Aromas anisados en los paseos de primavera, brotes verdes para nuestro ...
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Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

concursa
"Croqueta: anzuelo de madre, casera, tradicional, para graduarse y coqu ...
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Tarta franchipan de mango

Tarta franchipán de mango


"De mango, de frambuesa, de fresa, de melocotón, de… fruta. Dos elabora ...
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Tortilla de patatas

Tortilla de patatas


"Un juego, una cata doble ciego. Cocción en aceite o con las microondas ...
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Negritos con zarzamoras

Negritos con zarzamoras


"Este bizcocho de chocolate fue negrito antes que brownie. ...
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Calabaza y mazapan, canelon con salsa de mantequilla, limon y salvia.

Calabaza y mazapán, canelón con salsa de mantequilla, limón y salvia.


"De pocos platos tengo tan grato recuerdo. Versión de una receta de cal ...
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Pan blanco, con hurmiento

Pan blanco, con hurmiento


"Tercer pan blanco con levaduras silvestres. El hurmiento es una porció ...
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Sopa de picadillo

Sopa de picadillo


"Lo importante es el concepto: “el paso de un guiso a una sopa”, l ...
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Habones de sanabria

Habones de sanabria


"Esta receta parte de un guiso de habones, que se combinan con otros in ...
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Pan blanco, con levadura madre en papilla

Pan blanco, con levadura madre en papilla


"Una barra plana, crujiente por fuera, que muestra un corazón con grand ...
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Gallo zamorano al vino blanco. y verduras salteadas

Gallo zamorano al vino blanco. y verduras salteadas


"Un guiso tradicional, arriba y abajo de los Pirineos. ...
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Aceitadas de semana santa

Aceitadas de semana santa


"Un dulce de estas fechas en Zamora ...
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Bizcocho templado de pina tropical y mermelada de naranja y pomelo.

Bizcocho templado de piña tropical y mermelada de naranja y pomelo.


"No tiene secretos, es un bizcocho cuatro cuartos con fruta en su inter ...
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Sopa de calabaza, con rape al aceite de romero y sus pipas

Sopa de calabaza, con rape al aceite de romero y sus pipas.


"Esta sopa toma aires sofisticados si la acompañarse de rape, lo enseña ...
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Crema de remolacha  y yogur. y oblea de parmesano.

Crema de remolacha y yogur. y oblea de parmesano.


"Color, sabor y dulzor. Y una sorpresa para una reunión de amigos, en e ...
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Pure de maiz con palomitas y kikos

Puré de maíz con palomitas y kikos


"Palomitas y kilos, chuchearías para acompañar un puré. Esta palabra es ...
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Mermelada de mandarina. cascaras

Mermelada de mandarina. ¡cáscaras!


"Las mermeladas de cítricos son las que mejor conservan el sabor y los ...
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Sopas de leche

Sopas de leche


"¿Por qué no un día de estos? Me había olvidado de ellas, y dos sucesos ...
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Jesús de la Rosa Martín
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