Cocina Andaluza
"El carácter andaluz, en general, es abierto y se vive mucho en la calle, lógicamente nuestro clima ayuda a ello. Esto también se refleja en la gastronomía: más sartén y cacerola y menos horno." por Chary Serrano de Mi cocina y otras cosas
Cocina Extremeña
"El auge de la cocina Extremeña actualmente es debido a que ésta es una de las culturas gastronómicas de mayor tradición en la Península Ibérica." por Eowyn de Cocina de Extremadura
Cocina Catalana
"Podemos afirmar que el conjunto de la cocina catalana, es un crisol histórico de elementos de otras cocinas que se unen a una sólida base de raíces puramente catalanas." por Mª Teresa de La maleta de Boston
Cocina Gallega
"La cocina gallega ha sido desde siempre, y continúa siéndolo en la actualidad, una cocina del producto, en la que la materia prima no se enmascara y se somete a preparaciones sencillas que no alteran sus cualidades." por Jorge de Gourmet de provincias
Cocina Rápida y Saludable
"Es posible conseguir alimentarnos de forma sana. No se trata de ganar tiempo de nuestras vidas, sino cambiar la forma en que cocinamos." por Xavier de Media Hora para Cocinar
Cocina Navarra
"Es obligado probar el cordero al chilindrón en Pamplona y, por supuesto, las tostadas de ajo y aceite, el gorrín o cochinillo asado de Estella y las cerezas de Ciriza." por Mª Rosario Aldaz de La Cocina Navarra
Historia y recetas de pasta
"La historia de la pasta, por mucho que nos moleste a los venecianos, está íntimamente ligada a la historia de la humanidad, ya que se define como “comida espontánea” por su conexión con el cultivo de cereales y su posterior molienda. " por Cannella de La Zuccheriera
Tartas: su origen y recetas
"La tarta es en nuestra cultura occidental el símbolo dulce y redondo de la felicidad y la fertilidad." por Victor Trujillo de MuchoGusto
Ketchup
"El ketchup más famoso del mundo es el fabricado por Heinz, que fue embotellado y vendido por primera vez en 1876." por Victor Trujillo de MuchoGusto
Sandwich
"Hillel "el Anciano" fue el inventor del primer Sandwich del que se tiene constancia." por Victor Trujillo de MuchoGusto
Patatas_Fritas
"La historia de la patata es bien conocida. Pero ¿a que no sabes cómo y cuándo se inventaron las patatas fritas tal y como hoy las cocinamos?" por Victor Trujillo de MuchoGusto
Coca-Cola
"La historia de la Coca-cola es apasionante. Un tónico del siglo pasado que nace como bebida medicinal, se convierte en el refresco más popular y ve pasar a través de sus ojos toda la historia del siglo XX." por Victor Trujillo de MuchoGusto
Hamburguesas
"La historia de la hamburguesa, icono por excelencia de la cultura norteamericana, es uno de los testigos culturales más valiosos del siglo XX." por Victor Trujillo de MuchoGusto
Pizza
"Para los expertos realmente sólo existen tres tipos de pizza consideradas como originarias: Pizza Margarita, San Gennaro y Marinera." por Victor Trujillo de MuchoGusto
Naranjas
"La revolución naranja: o de cómo los consumidores y agricultores se revelan por el sobreprecio que ganan los distribuidores y mayoristas en la venta de fruta y naranjas." por Victor Trujillo de MuchoGusto
Tortilla_de_patatas
"Como decía Pitila: "La tortilla la hacen siempre mejor las mujeres, porque batimos más los huevos"." por Victor Trujillo de MuchoGusto
Últimas aportaciones a los especiales
Champiñones empanados 2008-10-09
"Unos riquisimos champiñones que resaltarán en tu mesa." por María González de El mundo de Estrella
Salpicón de mariscos 2008-10-09
"Un plato con sabor a mar. Para degustar solo, o bien acompañando a un pescado." por Merchi de Con sabor a canela
Tarta de Santiago 2008-10-09
"Tarta típica en la repostería gallega, con un delicioso sabor a almendras y que suele acompañarse de una copita de vino muy dulce llamado "Des meus amores". " por Merchi de Con sabor a canela
Empanada de almejas 2008-10-08
"Otra variedad de empanada gallega, rica y jugosa. Pero a tener en cuenta una vez que vayas a prepararla, que los mariscos sueltan bastante agua al cocerse." por Merchi de Con sabor a canela
Tarta de Santiago 2008-10-08
"De todas las que probe es la que mas me gusta, queda jugosita y muy rica." por Amor Silva de Cocinar es divertido
Aspíc de frutas del bosque 2008-10-08
"El aspíc es una sustancia gelatinosa, que se emplea para preparar platos tanto dulces como salados. Hoy he preparado uno de frutas del bosque y lo acompaño con un almíbar de naranja y ron." por Merchi de Con sabor a canela
Carrillera de cerdo en confit 2008-10-08
"Para servir se pone en plato refractario y se meten al horno a gratinar. Puede acompañarse con puré de manzana. " por Mª Rosario Aldaz de La Cocina Navarra
Bizcocho bicolor 2008-10-08
"Fácil, sabroso..y después de apenas 45 minutos el resultado puedes juzgarlo tú mismo." por Merchi de Con sabor a canela
top colaboradores
Victor Trujillo
de MuchoGusto (59)
Merchi
de Con sabor a canela (28)
Pily Martinez
de La Cocina de Lechuza (23)
Margot
de Cosas de la vida (10)
Sara González
de Las recetas de Sara (10)
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