¿Qué es la Denominación de Origen? La denominación de origen es un distintivo que otorga la Unión Europea a los alimentos y bebidas de una zona geográfica determinada con objeto de proteger la calidad de los alimentos. En otras palabras, la denominación de origen es una marca que se emplea para distinguir ciertos alimentos tradicionales que siempre se han producido en una zona geográfica, y que sirve para protegerlos de productores de otras zonas que pueden aprovechar el nombre que han creado los originales a base de años de experiencia. Un ejemplo práctico. Imagina que eres quesero y elaboras un queso artesano cuya fórmula has heredado de tu padre. La calidad de tu queso es inmejorable y recibe premios en ferias y salones de todo el mundo. El queso se hace famoso por su calidad y comienzan a elaborarlo en otros luagres y copian el nombre del queso vendiéndolo bajo el nombre de la denominación de origen por la mitad de precio y con una menor calidad. Por tanto, el objetivo principal de las denominaciones de origen es salvaguardar la labor artesana y la tradición de los productores en base a unos estándares de calidad que imponen los diferentes Consejos Reguladores de los productos. ¿Cómo se distingue un producto con denominación de origen? Mediante una etiqueta con un logotipo de la denominación de origen correspondiente puedes distinguir los productos regulados de los que no lo son. Cada denominación de origen tiene un sello distintivo diferente, aunque siempre aparecen las palabras "denominación de origen" o "Consejo Regulador de la denominación de origen" en el logotipo del mismo. Para que no nos engañen a la hora de adquirir un alimento con denominación de origen, conviene asegurarse de que el producto presenta de forma destacada y fácilmente visible el logotipo de la denominación, además de una contraetiqueta numerada que proporciona el Consejo Regulador. De esta forma el consumidor puede estar seguro de que realmente está comprando un alimento con el sello de calidad que otorga la denominación de origen. ¿Cuántos tipos diferentes de denominación de origen existen? La Unión Europea dispone de tres sellos de calidad que responden a sendos sistemas de identificación con el objetivo de valorar y proteger la calidad alimentaria.
¿Qué beneficios se obtiene comprando productos con denominación de origen? Los productores que se acogen a la denominación de origen, se comprometen a mantener la calidad lo más alta posible y a mantener también ciertos usos tradicionales en la producción, como por ejemplo, en el caso del vino, en ciertas zonas se exige utilizar la uva tradicional de la zona. Asimismo, suele existir un organismo público regulador de la denominación de origen, que autoriza exhibir el distintivo a los productores de la zona que cumplen las reglas. La ventaja fundamental de la denominación de origen es que garantiza al consumidor un nivel de calidad constante y unas características específicas. A cambio, los productores pueden cobrar sus cuidados por mantener la calidad con precios más altos. También se señala que ésta fomenta la organización del sector productivo y facilita el acceso de productores a mercados nacionales e internacionales. Las ventajas de la denominación de origen no se obtienen sólo son a nivel del consumidor, las empresas que apuestan por las certificaciones de los consejos de denominación de origen también obtienen importantes ventajas:
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Denominación de Origen Protegida (D.O.P): Nombre de una región o de un lugar determinado que se emplea para designar un producto agrícola o alimenticio de dicha procedencia y que tiene una calidad o unas características debidas al medio geográfico en el que se realiza la producción, transformación y elaboración.
Indicación Geográfica Protegida (IGP): Nombre geográfico de una región o de un lugar determinado que se emplea para designar un producto agrícola o alimenticio que posea una reputación que pueda atribuirse a dicho origen geográfico, en el que se habrá realizado al menos la producción, o la transformación o la elaboración
Especialidad Tradicional Garantizada (ETG): Productos agrícolas o alimentarios son características específicas, que se distinguen de otros productos similares, pertenecientes a la misma categoría, bien por haber sido producidos a partir de materias primas tradicionales, o bien por presentar una composición tradicional o un modo de producción y/o transformación tradicional.