Magret de pato macerado con manzana "Cuando esté tierna se reserva algún trozo para adorno y el resto se tritura. Se sirve caliente si la carne está caliente, o fría si el magret se sirve como fiambre." por Mª Rosario Aldaz de La Cocina Navarra
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Mª Rosario Aldaz La Cocina Navarra (1)