eBook "Recetas Típicas de Cocina Española"

Nuestro primer ebook es un homenaje a la cocina típica española. Un recorrido a lo largo de casi 10 años de recetas caseras en muchogusto que resumimos en esta pequeña muestra de gastronomía típica Española.

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Recetas publicadas en este eBook

Última revisión: 2011-10-25 17:20:03

Gazpacho de Espárragos por Santyago Moro
Tortillitas de camarones por Alfonso Merelo
Patatas bravas con salsa de tomate especial por Mª Rosario Aldaz
Pimientos del piquillo rellenos de raya en salsa de pimiento verde por La Gamela
Sangría refrescante por Ernestina Solsona
Boquerones en vinagre por Bel Reyes
Arroz negro con alioli por MiMoGirL
Tortilla española de patata y cebolla por Katia Masramón
Rabo de toro por Amparo
Esqueixada de bacalao de Agramunt por Maria Teresa
Conejo a la campera por Jesús Ramírez Cabañas
Empanada gallega de atún por Merchi
Pulpo á feira con cachelos por Merchi
Fideuà de marisco por Carlos Climent
Flan de huevo de la abuela por Sole
Leche Frita Facilona por Virginia
Calamares rellenos de bacalao y pasas por Maryam
Paella valenciana por Human
Chocolate con churros por Merchi
Cocido Madrileño por Santyago Moro
Migas con torreznos por Eowyn
Flores manchegas y buñuelos al limón (2 x 1) por Mª Ángeles Sánchez
Tarta de requesón (quesada gallega) por Merchi
Fabada asturiana tradicional por José María Morales
Bacalao a la vizcaína por Amparo
Roscos de anis por Sonia
Croquetas de jamón y queso por Doña Col
Coca de Sant Joan por Maria Teresa
Ensaladilla Rusa por El Escriba
Brazo gitano por Rosa

Recetas en proceso de revisión

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Sopa fría de pomelo y melocotón con vodka de caramelo y langostino marinado por Roberto Fernandez
Hamburguesa exotica por Cocina Con Poco
Ensalada de hinojo, naranja y aceitunas por Ainara
Ensalada de berros, cerezas y nueces por Ainara
Ensalada de queso feta con tomates de rama y mezclum por Zaira
Bacalao a la teja con costra crujiente por Patricia
Albondigas afrodisiacas por yessica
Sopa de verduras bajas calorías por José Manuel Flor López
Suave mousse de orejones por olga
Pescado a 3´5 por Esther
Cheesecake brownie con fresas por anna
Brownie por ROSENDO
Ensalada césar por ROSENDO
Pollo al estilo oriental. por La Magia de Sonia
Pincho moruno con tortellini de ricotta y espinacas y cerezas a la plancha por onnoth
Merluza con ensalada verde y salsa de tomillo y miel por Mary Guía
Gazpacho de fresas por Cocina Con Poco
Gazpacho blanco de yogur y pepino por Cocina Con Poco
Galletas con trozos de chocolate por Ana Real
Mousse de queso con yogur de frutos rojos por Meri Cuinetes
Tatín de albaricoque por anna
Gazpacho tradicional por Miguel Ángel Rodríguez
Pastel Semifrio de piña por Meri Cuinetes
Bizcocho ligero fibra por asuka28
Tarta de plátano ligera por asuka28
Postre de queso ligero por asuka28
Mermelada de fresa light por asuka28
Gazpacho de vértigo por Diego
Croquetas ligeras de zanahoria por asuka28
Chupitos de gazpacho ligero por Laube
Sándwiches helados con napolitanas cuétara por Magdalena
Cochinillo casero, fácil y sin prisas por Sebastian Gallardo
Salmorejo , tartare de kumatos, caviar de algas y aceite de aguacate por The Spanish Food
Mousse de chocolate con crema de limón por Laube
Vichyssoise de manzana por Amalia
Fabes con almejas a mi manera por MARIA JOSE ESQUIVEL
Meloso de bogabante. por marta
Arroz de setas y gambas por Nacho
Base para paella por Manuel Perez Manzano
Fideuà por María José
Fideuá al nero di sepia con bogavante por Teresa
Flan de huevo en olla rapida por Mari Carmen
Paella valenciana de invierno por El Oteador de los Mercados
Fideua Marinera por Maryam
Paella de marisco y pollo por Patricia
Paella con costra por Eneri
Arroz con carne y setas variadas por Mª josé Lozano Noales
Arroz con carabineros por Cucharón y Paso Atrás
Arroz negro con costra de all-i-oli por MªJosé
Paella con carne de cerdo y verduras por Chary Serrano
Fideuà por Nanfemo
Paella con bogavante y pimientos por Chary Serrano
Paella con cigalas, mar y tierra por Chary Serrano
Paella valenciana por Kiwha
Paella marinera por María José
Arroz al horno por Carlos
Helado de melón con jamón por Mª josé Lozano Noales
Helado de melón con ron y pasas por Mª josé Lozano Noales
Burrito enchilado por berny
Fideos al curry con setas por Laube
Helado de cerezas por Victoria
Tarta de manzana de mi abuela por Lorena
Tartaletas de manzana con crema pastelera por María Jesús
Finísima y hojaldrada de manzana. por Pilar Gil Sanchez
Tarta de manzana y leche condensada por Pilar Gil Sanchez
Bizcocho de manzana por carmen
Tarta de manzana por Piluka
Manzana asada con canela por marta
Flan de manzana por Dolita
Bizcocho de manzana y canela sin azúcar por A la mesa y rico
Tarta de manzana de rosa por Patricia
Dorada a la plancha con pimientos asados por María González
Pescado en adobo por Santyago Moro
Sopa fría de melón y jamón por Chary Serrano
Crema fria de pepinos por Chary Serrano
Flamenquín de jamón serrano por Chary Serrano
Crujientes de chocolate al dulce de leche por Chary Serrano
Tarta de manzanas, fácil y baja en calorías por Chary Serrano
Manzanas asadas especiadas por Chary Serrano
Mini-pizzas por Patricia
Suso por Ana Belen
Bizcocho meloso de manzana por Ana Belen
Espaguetis con verduras por paula
Espaguetis con langostinos y salsa de soja por Jose Luis
Verduras de la abuela por Jose Luis
Cocido montañes en olla ferroviaria por Jose Luis
Tarta de almendras por JESUS
Castañas asadas al microondas por Maria del Carmen Pina
Tronco de navidad por Montserrat Herrero Perez
Flan de castañas por Montserrat Herrero Perez
Pollo con castañas por Cristinacs
Flan de castañas montse por Montserrat Herrero Perez
Trufas de castañas por Montserrat Herrero Perez
Arroz con castañas por Suidemio
Ñoquis de castaña con su salsa de ceps y brunoise de apio por Montserrat Herrero Perez
Empanaditas (pasteles) con castañas y queso azul por TOMAS
Crema de castañas con batata y membrillo por Jaime
Bizcocho de castañas con salsa de ron por Nuria Martinez
Hojaldre relleno de pollo y castañas por Teresa
Tarta de castañas por Amanda
Castañas en almíbar ¡una conserva de lujazo! por La Cocina de Frabisa
Suquet de salmonetes y gallos. por Juan Jo Toledo
Estofado de jabalí con castañas por Laura Perez Garcia
Flan de castañas con turrón de chocolate por Lorena
Empanadillas caseras de castaña por Pilar Gil Sanchez
Guiso de chipirones por blanca
Bizcocho de nueces por blanca
Puding de naranja al microondas por Montserrat Herrero Perez
Corvina con reducción de naranja. por marta
Dados de queso con anacardos y naranja por Adoracion Perez Nieto
Estofado de lentejas con citricos , foie y mango caramelizado por TOMAS
Chips de naranjas por Montserrat Herrero Perez
Tarta de naranja y queso al microondas por Montserrat Herrero Perez
Ensalada de naranja con bacalao asado y aceitunas. por TOMAS
Ensalada de escarola y naranja con gulas y gambas por Secundino Herrero Ramos
Tarta tres chocolates por blanca
Tarta de naranjas de los arribes por mar marcos
Rollos de naranja por Jaime
Gnocchi a la salsa de tomate por Gastronomía Tropical
Pudin de canela , chocolate y coco por Maria Jose Fernandez Marchena
Tortilla de patatas por angeles
Arroz con leche con manzanas fritas por Adita
Tortitas de leche ácida con yogur griego. por TOMAS
Mi roscón de reyes por Secundino Herrero Ramos
Muffins con corazón de chocolate por Adoracion Perez Nieto
Tarta trufa turrón de chocolate thermomix por Rosa Candy
Galletas vidriera por Secundino Herrero Ramos
Bizcocho con las claras del flan por Adoracion Perez Nieto
Pollo de corral a la cazuela con frutas desecadas y nueces por dolorss
Pasteis de belen (natas) por blanca
Tarta de manzana “àvia roser” por Robert
Piononos con orujo de crema de chocolate por La Cocina de Frabisa
Roscón de reyes por La Cocina de Frabisa
Tiramisú con thermomix por LAURA
Pasteles de arroz por blanca
Tarta rayada por maria del puerto
Besugo de hojaldre por MARISA
Casadielles al horno por Montserrat Herrero Perez
Flores fritas de carnaval por Adoracion Perez Nieto
Orejuelas de carrión de los condes por Secundino Herrero Ramos
Las rosquillas de mamá por belen
Torrijas por LAURA
Buñuelos de carnaval por TOMAS
Tumbet mallorquín versionado por Marta Muchogusto
Leche frita de carnaval por TOMAS
Filloas gallegas de carnaval por La Cocina de Frabisa
Ternera rellena con salsa por gavacs
Plátano envuelto en filloas con crema de yoghourt y coco por Montserrat Herrero Perez
Coca de llardons por Adoracion Perez Nieto
Buñuelos de crema por Laura Perez Garcia
Pica rellena de cabello de ángel y almendras por Laura Perez Garcia
Engañamaridos por Belika Acién Garcia
Hojaldre de frutos secos y miel por Maria Jose Fernandez Marchena
Leche frita para todos por Carmen Baños
Tortilla de carnaval de fidelina por marcos
Paparajotes por Mary Luz Piñeiro
Torrijas zamoranas por mar marcos
Baileys frito por Conchi Piernas Munuera
Las galletas rellenas de mi abuela por Adoracion Perez Nieto
Zamburiñas a la plancha por Santyago Moro
Pestiños por Anyol
Relleno de carnaval por Chary Serrano
Buñuelos de carnaval por María Pérez Pallarés
Filloas o crepes por blanca
Orejas de carnaval a la naranja y canela por Nikichan Zafeiry
Flores de carnaval por Mari Carmen
Tortilla morcillona por Nikichan Zafeiry
Carrilladas de ternera caramelizadas con vino tinto por Maria Antonia Cantalejo San Roman
Asado de cerdo a la naranja por Maria Antonia Cantalejo San Roman
Flan de pan de ayer por Adoracion Perez Nieto
Soufflé de queso duro por Montserrat Herrero Perez
Budin de garbanzos por LAURA
Pan pita especial y salsa kebab por Nikichan Zafeiry
Albondigas de garbanzos por Juan Carlos Acebo
Fritos de arroz por Patricia Pose Rodriguez
Cous cous en barquitas de patata por MARISA
Tortitas de arroz por Mari Rguez
Tortilla de arroz por Nikichan Zafeiry
Pastel de lentejas, castañas y pistachos por TOMAS
Paté de higadillos de conejo por Secundino Herrero Ramos
Ajo blanco por Maria Antonia Cantalejo San Roman
Fruta confitada o escarchada por Adoracion Perez Nieto
Crema de hojas verdes de lechuga por LAURA
Paté con restos por Montserrat Herrero Perez
Lasaña de berenjenas y patatas por La Cocina de Frabisa
Ensalada tibia de escarola por Laura Perez Garcia
Pequeños moldes de sobras de pescado por Adoracion Perez Nieto
Empanadillas de las ricas sobras del cocido por Secundino Herrero Ramos
Croquetas al estilo de mi madre por Rocío Castrillo
Pastel de verduras de sobras en el frigorifico por LAURA
Gachas (rápido, barato y muy rico). por Leyre Uria
Buding de pan por Angeles
Rosca de merluza por Rocío Castrillo
Brioche rellena de tomate ,mozzarellla y albahaca. por Ettore Cioccia
Batido de queso a la canela por TOMAS
Aqui no se tira na por Jesús Ramírez Cabañas
Ternera guisada por Adita
Canelones de bonito en escabeche por Adita
Guiso de albondigas de bacalao y patatas por MARIA JOSE ESQUIVEL
Mimbre de patata con morcilla, tomate y polvo de kikos por Alejandra Sainz Madrazo
Rape en salsa amarilla por Rocío Castrillo
Yemas de santa teresa por Ana del Monte
Bollos dormidos por Ana del Monte
Calabacines rellenos de carne reciclada por Adoracion Perez Nieto
Empanada de restos de lechazo asado por Montserrat Herrero Perez
Escalibada con bacalao por LAURA
Pulpo con patatas al vapor y a la feira por Armando Lozano
Sopas de patata por Ana Moreno de Matias
Sopa castellana por Mari Carmen Mamen Moreno de Matías
Tarta de queso por Jose Maria Nieto Soto
Chocolate a la taza por Montserrat Herrero Perez
Rosquillas de palo de mi madre por Secundino Herrero Ramos
Croquetas del puchero con tropezones por Paco O.
Ensalada marinera por Raquel Aizpún Salvador
Los chorizos de la olla de la abuela por Adoracion Perez Nieto
Chuletones a la brasa por TOMAS
Pan bregado, pan sobado, miga prieta por LAURA
Licor de guindas en anis por LAURA
Orujillo de moras por LAURA
Champiñones rellenos por Raquel Aizpún Salvador
Torrijas de la bisa por Montserrat Herrero Perez
Rosquillas fritas por Secundino Herrero Ramos
Pastel fresco de pan de molde por Concepcion Garcia Diaz
Huesillos por Ana Moreno de Matias
Huevos rellenos de la yaya dora por LAURA
Calamares rellenos por Jose Antonio Tello
Bonito escabechado por Maribel Ortega
Pastel de morcilla por Melania
Salpicon de marisco de la ria por Tenchi Rubio Touza
Mermelada de calabaza por Ana Moreno de Matias
Natillas con merengue por Rocío Castrillo
Tarta 3 chocolates por Mª josé Ortega
Puré de verduras por elena martija de la llama
Una copa para merendar por Melania
Pimientos de piquillo relleno de crema de tortilla por Blanca Martin
Torrijas al horno, ¡más sanas que ningunas! por La Cocina de Frabisa
Caldo de papas al estilo tradicional y versión tapa. por Carmen Rodríguez
Estofado de ternera con macarrones por Maria Jose Esquivel Catalan
Bizcocho chocolate misterio por Jose Munguia del Pozo
Corona de la almudena casera por Jose Munguia del Pozo
Torrijas al estilo alhaurín por Antonio J. Gómez
Bizcocho de yogur y cacao por Paula Cabrera Schwartz
Tarta de chocolate y frambuesa por Adoracion Perez Nieto
Bizcocho casero de chocolate por Paula Cabrera Schwartz
Bizcocho bañado de chocolate , nadando sobre crema inglesa por Montserrat Herrero Perez
Pastel de chocolate negro por Belika Acién Garcia
Bombones de almendra y arroz por LAURA
Tarta de naranja y chocolate por Paula Cabrera Schwartz
Brownie de chocolate por Paula Cabrera Schwartz
Tarta de chocolate con galletas por Paula Cabrera Schwartz
Fondant de chocolate por Paula Cabrera Schwartz
Trufas de chocolate faciles por TOMAS
Brownie de cerezas por Secundino Herrero Ramos
Pastel sacher con dulce de leche y frambuesas ¡una gordura! por La Cocina de Frabisa
Tortilla de pimientos y chorizo por Maria Cristina Barroso Boada
Tarta de galletas con chocolate y flan por Patricia Pose Rodriguez
Tronco de chocolate relleno de nata por Adoracion Perez Nieto

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