Una margarita sin florituras"
por Ricardo Mena
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Este domingo he ido a comer al restaurante mexicano Barriga Llena del barrio madrileño de Chueca, que presumen, a priori, de tener auténtica comida mexicana. Como era la primera vez que íbamos, supongo que no hicimos la elección más acertada en algunos platos, pero donde si dimos de lleno fue en la Margarita, que es un cóctel mezcla de tequila, zumo de lima y triple seco.
El cóctel Margarita está realizado de forma totalmente artesanal, con sal y chile en el borde, se nota que está elaborada con tequila de calidad, y tiene un sabor ideal, fuerte pero que inesperadamente se dulcifica después de la primera impresión. La presentación del cóctel Margarita es muy básica, pero supongo que será lo que pretenden y de este paso, demostrar que no les hacen falta florituras para realizar Margaritas excelentes.
Publicado el 2005-02-08 por Ricardo Mena
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